Diane Vanier

人物・団体ページへ

本

ちいさな手のひら事典　フランスの食卓

Diane Vanier

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766137606
ISBN 10 : 4766137604
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2023年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ディアーヌ・ヴァニエ, ダコスタ吉村花子 ,  
追加情報
:
１７６ｐ；15

内容詳細

カスレが生まれたのは本当にカステルノーダリの町？エスカルゴが食べられるようになったのはいつ？ポトフの作り方には決まりがあるの？なぜケーキはフランス語でも「ケーキ」なの？フランス人が大好きなクスクスはどこの料理？ババ・オ・ラムの語源はアリ・ババ？ガレッド・デ・ロワには昔からフェーヴが入っていたの？本書ではアンティークなイラストを通して、数々のフランスの美食術を形作る料理やスイーツにまつわるエピソードや歴史を紹介します。

目次 : 美味なるフランス/ バリグール風アーティチョーク/ アスペルジュ・オ・グラ/ ババ・オ・ラム/ ビスケット/ ブッフ・モード/ ブーダン・ノワール/ ブイヤベース/ カワカマスのブールブランソース添え/ ケーキ〔ほか〕

【著者紹介】
ディアーヌ・ヴァニエ : カナダ北部とフランスのソローニュ地方やパリを行き来し、家族や友人のために料理をするのが一番の楽しみ。味はもちろん、目で見て楽しむことも重視し、自由なクリエイティビティを発揮する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取